1 l vann eller melk
Litt smør
100 g gjær
1 ts salt
1 kopp sirup
2 kg hvetemel
Deigen bakes ut i passe store og flate emner. De stekes tradisjonelt på en flat stein på bålet. Men de kan også stekes på takke, eller på en tørr panne på steikovnen din. Når gahkkoen er lagt på panna kan du prikke den med en gaffel.
Serveres med smør og passer godt å spises til kjøttsupper og gryter. Spesielt til den samiske kjøttretten bidos. Men de smaker svært godt med bare smør og sukker på, syltetøy eller brunost.
Dette er noe jeg har ofte gjort sammen med barn, og da får de bake ut sin egen gahkko, og det er selvfølgelig stas.
Bildet er hentet her.
Translation: This is a recepy of how Sami bread, gahkko, is made. Please use the google translator, or you can ask for the recepy in english by mail.
Bildet er hentet her.
8 kommentarer:
Tusen takk for oppskrift! Nå kan vi feire Samefolkets dag på lørdag, med litt autentisk spise :-)
Jeg smakte gahkko på samisk stand på Villmarksdagan i Beiarn sist sommer, og det var kjempegodt. Ja, bidos er også nydelig, men akkurat nå virket det mest overkommelig å prøve seg på brødet.
PS: Kjempefine bilda!
å, så gøy! Og enig- veldig fine bilder! Lækkert!
Gahkko er kjempegodt og enkelt. Men Hanne du må jo komme til Straumen på lydboklanseringen vår i Rådhussalen på samefolkets dag.
Bildene kan jeg ikke ta æren for, pleier jo å linke til bildene, men glemte det igårkveld. Linker er på plass nå. Beklager.
Hei! Fin blogg du har! Jeg lurte på hvor mange den oppskriften er beregnet på? Og er det riktig med 2 kg mel? Tenkte å lage det i barnehagen for å feire samefolkets dag.
Hei Anne. Tusen takk for hyggelige ord.
Når de kommer til gahkkoene ble jeg litt usikker nå. Det høres jo unektelig mye ut. Måtte dobbeltsjekke den. Men det er denne oppskriften jeg har brukt før, og kan ikke huske at jeg har hatt noen problemer med den. Man kan jo holde igjen noe melfor å se det an.
Fant en annen oppskrift på www.matoppskrift.no Her er det 100 gram sammalt hvete, og hvetemel til passe deig. Ellers er den lik. Den er beregnet til 15 kaker.
Jeg har bakt gahkkoer til store anledninger, og har da laget dobbelt posjon, og de har alle gått unna, for å si det sånn. Men kan nok være enig i at det blir ca. 15 kaker. Kan jo være fint å bruke sammalt hvete for å få en litt sunnere variant.
Lykke til med baking og feiring.
Tusen takk for hjelpen! Brødet ble en stor suksess blant barna:-)
hei Anna!
Så bra høre. Bakte dem selv på fredag:-)
Eirin
Legg inn en kommentar